Agosto 2022

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Aggiornato il Antipasti Compleanno FESTE ED EVENTI HEALTHY FOOD RICETTE Vegetariano

Plumcake salato con verdure

plumcake salato con verdure

Il Plumcake salato senza glutine e vegetariano è adatto in molteplici situazioni, pratico da portare: al mare, durante un picnic, a una cena con amici, in un pranzo in famiglia o quotidianamente servito come del pane ricco e saporito con verdure. Facile da realizzare una volta compreso il procedimento si possono utilizzare verdure differenti o aggiungere dei salumi, l’importante è mescolare il composto a verdure già cotte per evitare che rilasciano dell’acqua in forno. Buona sperimentazione!

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panelle siciliane
Aggiornato il Comfort Food CUCINA SICULA Italia a tavola RICETTE Ricette regionali Street Food Unti e Fritti

Panelle: la ricetta siciliana

La Panella è una frittella di ceci cotta e poi fritta nell’olio abbondante. Tipica della cucina siciliana, rappresenta uno dei cibi da strada più buoni dell’isola. La farina di ceci è la base di molte ricette regionali che vedono diversi modi di cottura e preparazione. La farinata in Liguria, la Cecina in Toscana, la Fainé sassarese in Sardegna e la Panella in Sicilia. Le panelle sono un vero e proprio cibo popolare, a basissimo costo e buonissime. Ma soprattuto naturalmente senza glutine.

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crostini di pane senza glutine con peperonata
Aggiornato il Antipasti Comfort Food CUCINA SICULA Estivi HEALTHY FOOD Italia a tavola RICETTE Senza Lattosio Unti e Fritti Vegano Vegetariano

Peperonata bianca con patate

Peperonata in agrodolce con patate e cipolla. Senza sugo di pomodoro. Un mix esplosivo di sapori e un colpo d’occhio incantevole dato da questo piatto variopinto. Selezionate dei peperoni freschi e di diverso colore (verde, giallo, rosso) e preparate questo piatto delizioso. Perfetta da mangiare con del pane senza glutine e soprattutto per fare la scarpetta con il sughetto.

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lievitino panini all'olio senza glutine
Aggiornato il CUCINA SICULA Italia a tavola LIEVITATI Pane e Panini RICETTE Ricette regionali

Poolish: panini all’olio

Magici panini all’olio super lievitati e alveolati all’interno. Il Poolish, d’ora in avanti, sarà il vostro alleato più prezioso per preparare il vostro pane senza glutine fatto in casa. Il Poolish non è altro, che un pre-impasto, ad alta dose di lievito. Questo inizia la lievitazione e quando lo si mescolare al resto dell’impasto, lo fortifica e velocizza la lievitazione.

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crocchettone napoletano senza glutine
Aggiornato il Comfort Food Italia a tavola RICETTE Ricette regionali Senza lievito Unti e Fritti

Crocchettone napoletano

Il crocchettone napoletano è una crocchetta gigante tagliata a metà e farcita con le cose più golose che potete pensare. Dalla mozzarella con pistacchio, al più classico crudo e burrata con pomodorini. All’affasciante spuma di formaggio spalmabile con prezzemolo e salamino tagliato a tocchetti. Da quando abbiamo scoperto la sua esistenza, siamo sempre più convinte di quanto sia vero che Napoli sia la capitale dello street food. Piatti semplici resi così golosi da innamorarsi a prima vista. Ps: la tripla panatura è d’obbligo!

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pasta fresca estiva olive pomodoro tonno e cipolla
Aggiornato il Estivi Italia a tavola Pasta RICETTE

Pasta fresca estiva

Oggi vi proponiamo tre tipi di pasta fresca perfetti per i vostri pranzi estivi, magari da gustare fuori casa o comodamente nella vostra veranda. Tre semplici versioni con pochi ma freschi ingredienti. Dalla classica pomodoro e mozzarella alla più delicata e ricercata bresaola e parmigiano. Per non ultima la tonno e cipolla. Nel condire la vostra pasta vi potrete sbizzarrire e scegliere anche il vostro formato preferito.

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bocconcini di formaggio filante senza glutine
Aggiornato il Antipasti Comfort Food HEALTHY FOOD Italia a tavola RICETTE Senza lievito Unti e Fritti Vegetariano

Bocconcini fritti di formaggio filante

Bocconcini filanti di formaggio, uno tira l’altro. Noi abbiamo utilizzato dei bocconcini di provola affumicata. Un antipasto croccante e sfizioso. Velocissimo da preparare e anche da mangiare. Quando la fame chiama o la necessità incombe, preparare questi squisiti bocconcini fritti sarà la soluzione giusta. La tripla panatura permetterà di mantenere dentro filante e caldo e il fuori croccante.

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