Ciambellone salato con verdure e formaggio feta senza glutine! Avvolgente come una ciambella è un piatto completo che può essere servito come antipasto o seconda portata in famiglia o come aperitivo con amici.
Ingredienti:
Procedimento
- Tagliare le verdure alla brunoise, ovvero a cubetti della stessa dimensione, per una cottura omogenea. Cuocere le verdure a lungo in padella per eliminare quanto più possibile l’acqua contenuta in esse (per evitare che le verdure rilascino altra acqua in forno)
- Montare le uova, aggiungere olio extravergine di oliva e acqua, poi a seguire la farina, semi di lino, lievito, sale, verdure cotte e la feta.
- In uno stampo da formo a ciambella precedentemente oliano nei bordi, versare il composto e disporre delle fettine di zucchina sottile nella parte superiore
- Cuocere in forno per minimo 45 min a 180° più qualche minuto di grill se necessario
