Maionese al basilico fatta in casa. In pochi passaggi preparerete una Mayo fresca e deliziosa.
Così delicata e fresca che è perfetta in un hamburger, accompagnata alle fritture di pesce o semplicemente a dei grissini di ceci.
Occhio a non farla impazzire!!
Ingredienti:
Procedimento:
- Separare gli albumi dai tuorli e metterli da parte (utilizzare uova già pastorizzate)
- Spremere mezzo limone
- Lavare le foglie di basilico e asciugarle per bene
- Adesso, in un contenitore largo e alto, unire prima gli albumi con il basilico e il succo di limone e a filo versare l’olio di semi montando la maionese con un frullatore ad immersione
- Il movimento deve essere dall’alto verso il basso e delicato così che la maionese non impazzisca
- Per ultimo il sale
