Rollò con wurstel senza glutine. Un pezzo della rosticceria siciliana tanto amato dai bambini tanto dai grandi. Un impasto brioche morbido ricoperto da semi di sesamo che avvolge delicatamente un würstel.
Rollò con würstel
CUCINA SICULA
Pignolata o Struffoli di Carnevale
Gli Struffoli (o Pignolata) di Carnevale sono delle deliziose palline fritte di farina e uova, ricoperte da zucchero e miele. Spolverate da coloratissime perline e zuccherini. Dopo le Chiacchiere, gli Struffoli sono il dolce che più caratterizzano il periodo di Carnevale.
Chiacchiere di Carnevale con cioccolato
Chiacchiere senza glutine ricoperte da cioccolato fuso. Le chiacchiere sono il dolce che più rappresenta il Carnevale per noi. Farle a casa è un rito che ci unisce, dalla preparazione all’assaggio. Chiamatele chiacchiere, bugie o frappe. Indipendentemente dalla regione d’appartenenza, queste sfoglie fritte riuniscono tutti a tavola.
Pane a pizza senza glutine
Pane a pizza con acciughe, passata di pomodoro, parmigiano o con prosciutto, passata di pomodoro e mozzarella. Una ricetta velocissima e semplice da fare a casa. Ottima per riciclare il pane raffermo da giorni, immergendolo nell’acqua e condendola come la pizza che più vi piace.
Anelli grigliati di calamari
Croccanti e golosi anelli di calamari grigliati. Dorati in forno e conditi con pangrattato senza glutine e parmigiano grattugiato, ditesi su patate gratinate. Un secondo piatto delizioso e facile da preparare. Un’alternativa più leggera dei classici anelli di calamari fritti.
Bianco mangiare: la ricetta della Nonna
Il Bianco mangiare è un dolce semplice e diffuso in Sicilia. L’ingrediente principale è il Latte. La versione con i biscotti e senza mandorla, è quella più casalinga. Infatti nostra Nonna lo preparava così con i biscotti secchi tra uno strato di crema al latte e l’altro. E per decorazione, sull’ultimo strato, i confettini colorati che tanto ci piacevano.
Genovesi ericine senza glutine
Le Genovesi sono dei dolci di pasta frolla ripieni di crema e spolverati di zucchero a velo tipici del bellissimo borgo medievale di Erice, a Trapani. La ricetta è super riuscita! Belle come quelle originali e altrettanto buone.
Sfincione palermitano senza glutine
Lo Sfincione è il tipico street food palermitano, unto d’olio e formaggio, è una bomba di sapori che esplode in bocca. Prepararlo a casa non è mai stato così facile. Seguendo la nostra ricetta, preparerete uno sfincione golosissimo.
Pane fritto
Croccante pane fritto ammorbidito nel latte. Un modo facile ed economico per non buttare via il pane raffermo. Bastano solo tre ingredienti: Pane, Latte e Zucchero.
Ferri di cavallo al cioccolato e granella
I ferri di cavalli sono biscotti di frolla buonissimi, ricoperti parzialmente da cioccolato fondente (nella loro versione classica) e arricchiti di granella di pistacchio o di nocciola nella loro versione più golosa. Una ricetta che è spesso legata ai nostri ricordi di infanzia. Un dolce perfetto da accompagnare al thè delle 17:00 o a colazione.