4 Sorelle
Che le arancine siano lo street food che più rappresenta la bella isola di Sicilia non vi era dubbio. Ma delle arancine che sono condite con della seppia fresca e hanno tutto il sapore del mare sono la Sicilia stessa. Ecco a voi delle arancine nere, dato dal nero di seppia che rende tale il riso. Con all’interno della seppia.
Conetti gelato senza glutine fatti in casa, in tre golosissimi gusti: Fragola, Limone e Stracciatella. Quante volte ci siamo dovute negare dei conetti gelato perché non disponibili senza glutine? Così ci siamo rimboccate le maniche, comprato dei coni gelato senza glutine, del gelato e del cioccolato. Perché si, bastano questi tre ingredienti per prepararli. Seguite la ricetta per scoprire quanto sono facili e buoni.
Gli Gnudi, sono dei ravioli di ricotta e spinaci ma senza pasta. Semplici e buonissimi senza la difficoltà di stendere la pasta senza glutine. Gli Gnudi, in dialetto toscano significa “nudi”, sono una ricetta tradizionale della Maremma toscana. La ricotta e spinaci, amalgamati per bene con un uovo, della farina e dell’amido di mais, vengono immersi nell’acqua bollente. Poi passati in padella con burro e salvia.
Un impasto di pizza senza glutine ma a forma di cannolo. Condite come delle vere e proprie Pizze, prima di infornarle bisogna chiudere sollevando i bordi verso l’interno. Un cucchiaio di sugo di pomodoro sopra, del formaggio e un filo d’olio su tutta la superficie. offici fino a 6 ore dopo averle sfornate. Queste pizze sono appetitose e buonissime.
La Torta Pasqualina è una torta salata preparata per il periodo di Pasqua. Le uova, tipico alimento simbolo della rinascita, sono il principale ingredienti di questa torta. Quattro uova sode sono infatti all’interno del ripieno tra vellutati spinaci e ricotta di pecora. Una ricetta che sa di tradizione. Semplice e veloce.
La Pinsa romana senza glutine con la miscela di Romana Gluten Free. Un impasto super lievitato condito con cosa più ci piace. La sua forma è ovale, la lievitazione lunga e il gusto delizioso.
Panini con semi di sesamo croccanti e con molta mollica all’interno. O dei Cabbuci trapanesi da imbottire con mozzarella, pomodoro e prosciutto e messi in piastra a scaldare. Mangiare del pane buono e fresco senza glutine è il sogno di ogni celiaco.
Cassata al forno ripiena di dolce crema di ricotta con gocce di cioccolato. La versione più antica della famosa Cassata siciliana con marzapane verde, glassatura bianca e bella frutta candita sopra. Una pasta frolla deliziosa senza glutine che raccoglie una vellutata crema di ricotta di pecora.
Zeppole di San Giuseppe. Dolci o salate che siano le Zeppole sono sempre uno dei dolci che preferiamo per la festa del Papà per la loro adattabilità. Una versione più leggera delle “goduriose” zeppole fritte con Crema pasticcera, è quella al forno e con un ripieno salato di prosciutto crudo, formaggio spalmabile e rucola fresca.
Come da buona tradizione trapanese non potevamo non preparare gli Sfincioni per San Giuseppe. Pasta fritta in olio (o in strutto per una versione ancora più atomica) ricoperta da vellutata crema di ricotta di pecora, zuccherata e con gocce di cioccolato.