4 Sorelle
Lo Sfincione è il tipico street food palermitano, unto d’olio e formaggio, è una bomba di sapori che esplode in bocca. Prepararlo a casa non è mai stato così facile. Seguendo la nostra ricetta, preparerete uno sfincione golosissimo.
Cassatelle di ricotta di pecora senza glutine. Un raviolo che racchiude della ricotta calda con granella di cioccolato fondente. Una variante molto golosa, preferita a casa nostra, è sostituire il cioccolato fondente con scorza di limone nel ripieno.
I Cannoli sono senza dubbio il dolce siciliano più conosciuto al mondo. Ne noto infatti come la ricotta di pecora sia presente in moltissime ricette dell’isola. Addolcita con dello zucchero a velo, questo permette anche di conservarla a lungo.
Un tagliere ricco di delizie, con fette croccanti di polenta, fettine di crudo e salame e un tris di formaggi dalla diverse consistenze. Noi abbiamo utilizzato la farina di Molino Zanone, in particolare la farina di mais istantanea che richiedere proprio pochissima cottura ed è super veloce e semplice.
Dolce tipico della bellissima isola di Pantelleria, provincia di Trapani. Preparato senza glutine e con la birra Doppio Malto senza glutine. Per creare i baci panteschi, questo fantastico dolce fritto, occorre avere lo stampo a fiore o a stella
Graffe ripiene di ricotta e gocce di cioccolato. Un dolce fritto tipico di Trapani, immancabile nei vassoi domenicali e durante le feste. In un morso la morbidezza della ricotta e la sofficità della graffa.
Sfiziose olive verdi ripiene di carne macinate, impanate nella farina di riso e poi fritte nell’olio caldo. Un antipasto da mangiare in un sol boccone, tipico delle Marche ed in particolare di Ascoli Piceno.
Cantucci senza glutine e lattosio
Il Panettone, il dolce tipico milanese, che è diventato simbolo del Natale. Dal panettone classico e tradizionale con uvetta e pezzetti di frutta candita ai panettoni farciti di creme e ricoperti di cioccolato di ogni tipo. Rimane sempre un “must” nelle tavole di tutta Italia durante le festività natalizie.
La sarda avvolge il ripieno di mollica, uvetta e pinoli, aromatizzato con foglie di alloro. Un profumo che fa subito Sicilia! Le sarde a beccafico sono un piatto siciliano nato tre le tavole del popolo che è sempre riuscito a creare connubi sorprendenti pure utilizzando cibo povero.