4 Sorelle
Deliziosa cheesecake senza glutine alle mele che profuma di strudel. Dopo tante cheesecakes fredde, finalmente abbiamo provato Lei: la cheesecake newyorkese! Ogni fetta è un’esplosione di sapori che ricorderà sia la grande mela e che il Trentino. Da questo connubio perfetto nasce questa torta. Perfetta per colazione o per deliziare e sorprendere i palati dei vostri ospiti.
Le barrette energetiche fatte a casa sono il giusto compromesso per chi ama nutrirsi bene con gusto. Infatti le nostre barrette al riso e miglio soffiato con frutta secca e cioccolato sono un ottimo snack sano e genuino adatto a tutti in questa stagione autunnale (quando il cioccolato si conserva bene anche fuori dal frigo) come merenda per i piccoli a scuola o come spuntino da concedersi a lavoro. Senza glutine e lattosio possono essere condivise con tutti!
Torta senza glutine al cacao arricchita da nutella e frutti di bosco. La base di questa torta è una semplicissima torta al cacao morbida e soffice. Il tutto è però addolcito con crema di nocciole in superficie e un coulis di frutti di bosco che contrastano la sua dolcezza.
Una pizza senza glutine buonissima che vi sorprenderà per il suo sapore esplosivo! Il sapore rustico lo abbiamo abbinato a quello più deciso e piccante del condimento: gorgonzola, salame piccante e mozzarella. Nonostante le farine integrali e rustiche, come questa usata ricca di semi, possano sembrare pesanti e poco elastiche, il risultato, ottenuto tramite prefermento, è stato sorprendente.
Dolce danese in sfoglia senza glutine. Con un ripiene goloso di formaggio e mirtilli. Un dolce “non troppo dolce” che piacerà proprio a tutti. La particolarità delle pastries è la pasta che, a differenza della nostra pasta sfoglia, contiene lievito. Infatti le pastries hanno una struttura più alveolata e una più alta quantità di burro.
I Bagels sono i panini col buco più famosi in America. Perfetti per chi ama il salato a colazione o fare una pausa golosa a metà mattinata, il brunch. Queste ciambelle col buco vengono farcite solitamente con salmone e verdure. O come la più classica colazione inglese con bacon e uova. Noi l’abbiamo preparata con uova strapazzate, formaggio e prosciutto.
Involtini di melanzane e ricotta freschi e gustosi. Una ricetta estiva facile e con pochissimi ingredienti: melanzane, ricotta di pecora e parmigiano grattugiato. Fette di melanzane fritta che avvolgono un delizioso ripieno di ricotta e parmigiano. Un sapore genuino e semplice che ci ha subito conquistate.
Lasagne di crepes senza glutine. Il primo piatto più amato dagli italiani in versione senza glutine e rivisitato con crepes. Tutto naturalmente senza! Anche la besciamella è facilissima da preparare con sole farine naturali. Noi abbiamo optato anche qui per il grano saraceno. Un ragù di salsiccia gustosissimo che si sposa bene con la besciamella cremosissima e con il formaggio filante al centro.
Semplicissima da realizzare e dal gusto dolce e fruttato del cocco questa ricetta delle Mini Cheesecake è perfetta per gli amanti di questo frutto esotico e non solo. La base di biscotti mescolati all’olio di cocco, e come strato cremoso: yogurt greco, formaggio spalmabile, zucchero e ovviamente di nuovo cocco grattugiato! E’ una nostra ricetta che può essere replicata utilizzando poco zucchero, formaggio light per una versione più leggera o perché no aggiungendo anche del cioccolato!
Pancakes senza glutine pronti in pochi minuti. I pancakes sono una tipica colazione americana super golosa ma soprattuto molto energetica. Non sono altro che delle soffici frittelle di uova, farina e latte farcite con crema di nocciola o, come vuole la tradizione, sciroppo d’acero.