Graffe ripiene di ricotta e gocce di cioccolato. Un dolce fritto tipico di Trapani, immancabile nei vassoi domenicali e durante le feste. In un morso la morbidezza della ricotta e la sofficità della graffa.
Graffe trapanesi con ricotta
ricettesiciliane
Sarde a beccafico
La sarda avvolge il ripieno di mollica, uvetta e pinoli, aromatizzato con foglie di alloro. Un profumo che fa subito Sicilia! Le sarde a beccafico sono un piatto siciliano nato tre le tavole del popolo che è sempre riuscito a creare connubi sorprendenti pure utilizzando cibo povero.
Sfince trapanesi senza glutine
Sfince trapanesi senza glutine, frittelle di patate e farina col buco al centro. sprigionano al meglio il loro sapore quando ancora calde e se cosparse di zucchero semolato e cannella in polvere