4 Sorelle
Cassata al forno ripiena di dolce crema di ricotta con gocce di cioccolato. La versione più antica della famosa Cassata siciliana con marzapane verde, glassatura bianca e bella frutta candita sopra. Una pasta frolla deliziosa senza glutine che raccoglie una vellutata crema di ricotta di pecora.
Come da buona tradizione trapanese non potevamo non preparare gli Sfincioni per San Giuseppe. Pasta fritta in olio (o in strutto per una versione ancora più atomica) ricoperta da vellutata crema di ricotta di pecora, zuccherata e con gocce di cioccolato.
Rollò con wurstel senza glutine. Un pezzo della rosticceria siciliana tanto amato dai bambini tanto dai grandi. Un impasto brioche morbido ricoperto da semi di sesamo che avvolge delicatamente un würstel.
I Cannoli sono senza dubbio il dolce siciliano più conosciuto al mondo. Ne noto infatti come la ricotta di pecora sia presente in moltissime ricette dell’isola. Addolcita con dello zucchero a velo, questo permette anche di conservarla a lungo.
La sarda avvolge il ripieno di mollica, uvetta e pinoli, aromatizzato con foglie di alloro. Un profumo che fa subito Sicilia! Le sarde a beccafico sono un piatto siciliano nato tre le tavole del popolo che è sempre riuscito a creare connubi sorprendenti pure utilizzando cibo povero.
La frutta Martorana è un dolce tipico siciliano preparato in casa in occasione della festività di Ognissanti, l’1 Novembre. Gli ingredienti sono tre e semplicissimi: mandorla, zucchero e acqua. Sarà la frutta più dolce che assaggerete!
La caponata di melanzane, un tripudio di odori e sapori siciliani mescolati in un unico piatto. Melanzana tagliata a cubetti, pomodoro, sedano, capperi, olive, mandorle, cipolla e aceto: questi gli ingredienti della ricetta tradizionale che fanno della caponata un must della cucina siciliana.
I “biscotta ri’ ficu” sono dei biscotti di pasta frolla con un ripieno di fichi secchi, incisi e decorati con zuccherini colorati.
Arancine dolci al pistacchio. Una variante golosa che ti sorprenderà al primo morso. Dorata granella di pistacchio e un cuore cremoso.
Arancine siciliane senza glutine, ripiene di mozzarella e prosciutto. Una sfera di riso fritta che ti conquisterà al primo morso.