4 Sorelle
Gli Gnudi, sono dei ravioli di ricotta e spinaci ma senza pasta. Semplici e buonissimi senza la difficoltà di stendere la pasta senza glutine. Gli Gnudi, in dialetto toscano significa “nudi”, sono una ricetta tradizionale della Maremma toscana. La ricotta e spinaci, amalgamati per bene con un uovo, della farina e dell’amido di mais, vengono immersi nell’acqua bollente. Poi passati in padella con burro e salvia.
Un polpettone appetitoso ripieno di uova, spinaci e ricoperto da prosciutto crudo e sfoglia croccante senza glutine. Un perfetto secondo piatto per i pranzi natalizi, d’effetto e sorprendentemente buono e succoso.
Un primo piatto di ravioli senza glutine con ricotta di pecora fresca e spinaci. Cotti nel brodo vegetale e serviti con del parmigiano e della noce moscata in polvere. E’ il piatto delle feste e dei giorni speciali da celebrare.
Sformato di spinaci e mascarpone arricchito da cubetti di prosciutto. Una golosa idea salvacena. Bastano due rotoli di pasta sfoglia senza glutine, spinaci e formaggio e ciò che trovi in dispensa per creare una bella e buona torta salata.