4 Sorelle
La Celiachia: da quando è stata scoperta ad oggi
In passato esisteva la Celiachia? o è una malattia moderna? Chi è stato a scoprirla? Come si curava?
Curiosità, scoperte mediche e storia della Celiachia.
La cotognata è un dolce antico, facilissimo da fare con le belle mele cotogne. Le mele cotogne sono dei frutti gialli molto simili alle mele, e un po’ alle pere, con una sottile peluria sopra. Maturano nei mesi di Ottobre e Novembre. E, grazie all’alta concentrazione di pectina, sono perfette per fare la marmellata. Oppure, come si usa molto a Trapani, la cotognata. Alla stessa quantità di mele cotogne va aggiunta la stessa di zucchero semolato. E mezzo cucchiaino di cannella in polvere.